Ritmo Sensorial: Menú de degustación

Ritmo sensorial: Un Viaje Culinario por la Costa Sur del Ecuador 🌊🍽️

Fecha de Inauguración: Sábado 25 de mayo de 2024

Sumérgete en un viaje culinario donde cada bocado es una melodía y cada plato, una sinfonía. “Ritmo Sensorial” es más que una comida; es una odisea que despierta los cinco sentidos. Con nueve actos gastronómicos, inspirados en la rica herencia de la cocina local, te invitamos a un entorno donde la tranquilidad se mezcla con la exquisita selección de vinos, afinados a la perfección para cada creación culinaria.

Opciones de Experiencia:

Experiencia Pura: Disfruta de la sinfonía de sabores por $79.
Experiencia Armonizada: Eleva tu experiencia con el maridaje ideal por $99.
Incluye: Todo lo descrito en cada experiencia.
Todos los precios incluyen impuestos.

Oferta Especial: Los huéspedes disfrutan de un 20% de descuento.

Déjate llevar por el “Ritmo Sensorial”, donde cada momento es un recuerdo inolvidable y cada sabor, un descubrimiento del alma. 🌟

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MENÚ

Primer Tiempo: Croquetas de Cangrejo con Tempura de Quinoa y Cebolla Encurtida. Inicia tu viaje culinario con una explosión de sabores marinos en forma de croquetas de cangrejo, envueltas en una delicada tempura de quinoa y acompañadas de cebolla encurtida, creando un equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo suave.

Segundo Tiempo: Ceviche de Ostras con Maní, Papel de Verde, Polvo de Ají Gallinazo y Algas Marinas. Continúa tu experiencia con un ceviche de ostras que te transportará a las costas tropicales con su frescura y sabor vibrante, complementado con maní crujiente, papel de verde, polvo de ají gallinazo y un toque de algas marinas para una explosión de sabores.

Tercer Tiempo: Chimiña con Plátano Asado y Salteado de Espinacas con Rúcula. Disfruta de la riqueza de la cocina local con la chimiña, acompañada de plátano asado y un salteado de espinacas con rúcula que realza los sabores de este plato tradicional.

Cuarto Tiempo: Helado de Ciruela. Refresca tu paladar con un helado artesanal de ciruela, una delicia dulce y refrescante que prepara tu paladar para los sabores intensos que están por venir.

Quinto Tiempo: Sopa de Almeja con Espuma de Papa, Crocante de Leche y Pan de Centeno. Deléitate con una sopa reconfortante de almejas, acompañada de una espuma suave de papa, crocante de peche para un contraste de texturas y pan de centeno que complementa perfectamente los sabores del mar.

Sexto Tiempo: Ensalada de Churos con Mango y Aguacate Ahumado. Continúa tu viaje culinario con una ensalada fresca y vibrante de churos, mango fresco y aguacate ahumado, una combinación exótica que deleitará tu paladar y despertará tus sentidos.

Séptimo Tiempo: Corvina al Coco con Curry de Verde. Déjate llevar por los sabores tropicales con nuestra corvina al coco, acompañada de un exquisito curry de verde que realza los sabores del pescado y te transporta a un paraíso culinario.

Octavo Tiempo: Chivo a la Panela con Mil Hojas de Papa. Continúa tu aventura gastronómica con el chivo a la panela, acompañado de delicadas capas de mil hojas de papa, una combinación de sabores y texturas que te sorprenderá y satisfará tus sentidos.

Noveno Tiempo: Dulce de Pechiche con Flor de Calabaza. Concluye tu experiencia culinaria con un toque dulce y reconfortante con nuestro dulce de pechiche, acompañado de una delicada flor de calabaza que resalta los sabores naturales de este postre tradicional.